alam pembuatan es krim, harus diperhatikan kualitas alat dan bahan.1idak perlu membeli alat2mesin pembuatan es krim, karena kita pun dapat merancangnya dengan sangat sederhana. 3aktu dan tenaga yang dibutuhkan juga tidak banyak. an yang terpenting, menghemat pengeluaran dan dapat menambah keterampilan. Air murni beku pada suhu 0 ᵒ C, dengan adanya zat terlarut misalnya gula ditambahkan ke dalam air, maka titik beku larutan ini turun dibawah 0 ᵒ C. Ini yang dimaksud penurunan titik beku. Larutan akan memiiki titik beku lebih rendah dari pelarut murninya. Contohnya yaitu larutan garam dalam air memiliki titik beku yang lebih rendah dibanding pelarut murninya yaitu air. Bahan. Es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan di bawah ini: 10−16% lemak susu; 9−12% milk solids-not-fat: komponen ini, juga dikenal dengan serum solids, mengandung protein (casein dan whey protein) dan karbohidrat ditemukan dalam susu; 12−16% pemanis: biasanya kombinasi dari sukrosa dan/atau pemanis sirup corn berdasarkan-glukosa; 0.2−0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g Konsep inilah yang biasa digunakan oleh penjual es krim keliling seperes putar dan lain-lain. 1.2 Rumusan Masalah. 1. Bagaimana penerapan penurunan titik beku dalam pembuatan es krim? 2. Apa pengaruh garam terhadap penurunan titik beku larutan? 1.3 Tujuan Penelitian. 1. Untuk mengetahui penerapan penurunan titik beku dalam pembuatan es krim. 2. Es putar biasanya terbuat dari susu, krim, gula, dan es. Namun, banyak orang yang tidak menyadari bahwa garam dapur juga dapat dimasukkan dalam pembuatan es putar. Penggunaan garam dapur dalam pembuatan es putar dapat membantu mengurangi suhu, meningkatkan rasa, dan mencegah es putar dari pembusukan. Garam dapur akan membantu mengurangi suhu es Ya kita bisa melakukannya seperti yang dilakukan anak-anak kelas 3 di SD Juara Bandung. Peserta didik kelas 3 melakukan praktik dan pengamatan terhadap proses perubahan wujud benda cair menjadi padat. Bahan dan alat yang digunakan cukup sederhana yaitu : plastik seal ukuran 8,7 x 13 cm dan ukuran 30 x 20 cm, garam kasar sebanyak 8 sendok, es urovsIV.

cara pembuatan es krim putar